珍珠丸子
[主料]
江米：适量
香菇：三朵
鸡蛋：一个
瘦肉：二两
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
蒜：两颗
姜：适量
芡粉：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[珍珠丸子的做法步骤]
1、瘦肉剁碎备用
2、姜剁碎备用
3、香菇剁碎备用
4、蒜剁碎备用
5、将剁好的肉馅，姜末，蒜末，和香菇放盆里打入一个鸡蛋，加入适量盐，生抽搅拌均匀。因为我做的比较少，搅拌后有点稀我又加了一点芡粉。
6、搅拌好的馅儿弄成小团在江米里滚一圈。（江米是提前泡好的。）放在蒸格里。我江米泡少了～家里没有蒸格布我就在下面放了一片白菜叶子
7、上火蒸，水开后十分钟，关火闷五分钟即可。卖相不好，不过妹妹和外甥说很好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐