滋补羊腩煲
“ 天气渐渐凉了，这时候最好的就是适当地吃点羊肉滋补一下。今天周六，本来无目的地和老公一起带着女儿逛超市，结果却买了一大堆的东西。其中就有羊腩，不但很漂亮而且还搞优惠，所以决定了今晚就来个羊腩煲吧。”
[主料]
羊腩：700克
[辅料]
萝卜：300克
马蹄：5个
山楂干：5片
[配料]
陈皮：适量
料酒：适量
白醋：适量
蚝油：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
盐：适量
水：100克
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[羊腩煲的做法步骤]
1、羊腩从超市买回就已经是切好块的了，用冷水冲洗两三次，将羊皮的毛彻底弄干净。然后煮热水（里面倒入适量的白醋）将羊腩过一遍。（水煮滚后盖锅盖焖一下）。捞出备用
2、将配料萝卜、马蹄削皮切块
3、将羊腩、萝卜、马蹄、山楂干以及调料都倒入沙锅，用饭勺充分搅拌
4、搅拌后放上30分钟，再搅拌一次，盖上煲盖煮，先大火滚后，调至文火慢炖上一小时。
5、上菜咯，吃的时候旁边放上辣椒酱，点着吃。好棒棒哦！！！
[小窍门]
羊腩很骚，我用的是白米醋来去味，在过水的时候醋可放多一点点。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜