回锅藕片
[主料]
五花肉：250g
莲藕：1段
[辅料]
姜：1块
蒜：2颗
青辣椒：3个
红辣椒：1个
郫县红油豆瓣酱：1勺
盐：少许
鸡粉：1/2勺
生抽：1勺
小米辣：3个
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[回锅藕片的做法步骤]
1、香辣下饭！
2、材料。
3、锅中注入适量清水放入两片姜一段葱，放入五花肉煮至没有血水。
4、青红辣椒切块，五花肉切片，姜，蒜，小米辣切末。
5、莲藕去皮切片焯水至断生，捞出控水备用。
6、锅洗净烧热，放入少许食用油，放入五花肉翻炒。
7、炒至五花肉微微焦黄，放入姜，蒜，小米辣炒出香味。
8、放入一勺红油豆瓣酱炒出红油。
9、放入藕片翻炒均匀。
10、放入青红辣椒块炒均匀。
11、分别调入少许盐生抽和鸡粉翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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