豆瓣酱蒸蛋
[主料]
鸡蛋：1个
[辅料]
郫县豆瓣酱：1勺
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[豆瓣酱蒸蛋的做法步骤]
1、鸡蛋一个打入碗中
2、打散，加入等量白开水
3、用勺子撇去泡沫，这个不放豆瓣酱做普通蒸蛋的话，这一步也是保证蒸蛋细腻的关键哦！
4、放入一小勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀，豆瓣酱里面有盐，就不要再放盐了。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
5、放在蒸锅上蒸5分钟左右即可
6、完成
[小窍门]
蒸熟的鸡蛋糕豆瓣酱里比较沉的辣椒瓣可能沉底，比较咸，所以少放一些即可，不要放多了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 老人 早餐 午餐 晚餐 学生