凉拌鱼皮
“ 鱼皮富含胶原蛋白，和人体所需的多种微量元素，女士多吃美容呵。”
[主料]
草鱼皮：200克
[辅料]
姜：30克
葱：2条
生抽：适量
香油：少许
花椒油：少许
盐：少许
白糖：少许
胡椒粉：少许
香菜：少许
油炸花生：少许
辣椒：少许
口味：微辣
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌鱼皮的做法步骤]
1、把鱼内刮肉，外刮鳞搞净，切小块。
2、把搞净后的鱼皮加啤酒，葱，姜腌制。
3、锅开火，加入水煮开，放少量鱼皮汆1O秒左右，打起放入冷水中。
4、调制酱料，根据自己的口味调制。
5、把汆过的鱼皮洗净凉干，加入酱料，香菜，黄瓜条，花生，香油，花椒油拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
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