柳叶煎饺
“ 柳叶包好看，但是包得好的人不多，我这个不算好，但是比起自己以前的包法已经有天壤之别，进步很多。今天献丑拿出来和大家分享一下。”
[主料]
猪肉：250克
饺子皮：100克
[辅料]
生姜：1块
葱：适量
[配料]
鸡精：1小勺
盐：1小勺
料酒：1小勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[柳叶煎饺的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、猪肉搅碎后加入盐，鸡精，料酒，白糖，一点水搅拌上劲。
3、饺子皮用擀面杖稍微擀薄点。
4、包入适量的肉馅。
5、如图样先捏一点起来。
6、再推出一个褶出来。
7、第二个褶的尖要把最早捏好的部位完全包进去这样就能形成一个半圆的尾部。
8、再依次往后捏出褶就可以。
9、完全包好的柳叶饺。
10、锅里面加点油，一点水饺子放进，中火盖上锅盖烧至水分收干就可以。
11、皮脆，肉香的柳叶煎饺就做好了。
[小窍门]
皮擀薄点不但口感更好点，不是肉也可以多包点嘛！
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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