萝卜羊肉煲
“ 冬天吃羊肉特别的滋补，加上白萝卜就更清甜了，味道可好了。”
[主料]
羊肉：500g
白萝卜：1个
姜片：50g
八角：5g
桂皮：5g
花椒：5g
蒜米：30g
桂叶：3g
料酒：3勺
[辅料]
盐：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[萝卜羊肉煲的做法步骤]
1、这次用的是羊腩，刚从市场买回来的，最好让卖羊肉的老板帮忙烧一下羊腩的皮，这样烧起来跟好吃。
2、把买回来的羊腩放进一个锅用清水浸泡一个小时，去除血水。
3、桂皮5g,桂叶5g,八角5g,蒜头米30g,姜片50g,大蒜白50g,料酒3勺备用。
4、将浸泡洗干净的羊腩放进高压锅中，然后把刚才准备好的香料放进去，然后加入纯净水，没过羊腩表面。
5、开小火，等煮沸后再煮两分钟，去掉香料和汤，再过一次冷水，只留下羊腩。
6、把萝卜洗干净，切滚刀块备用。
7、红枣洗干净备用。
8、把羊腩放进高压锅中，加入纯净水盖过羊腩的表面，盖上高压锅的盖子，开大火，上汽后转中小火煮30分钟， 即可关火。
9、等10分钟后，确定高压锅的汽已经没有的时候，这时候打开高压锅的盖子，加入切好的白萝卜和红枣，姜片10g，盖上高压锅的盖子不需要关紧，开中小火煮20分钟左右，最后加入少许的盐调味即可。
10、煮好的萝卜羊肉汤，味道特别的好。
[小窍门]
1、.羊腩焯水，也可以只用姜片和料酒来去羊骚味。
2、可以选择跟白萝卜一起煮也可以加铁棍山药……
3、做后调味只需要少许的盐就可以了，加其他的调味品就跳味而且也不营养。
使用的厨具：高压锅
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