荸荠圆白菜馅儿饺子
[主料]
猪肉碎：适量
荸荠：适量
圆白菜：适量
葱：适量
姜：适量
香叶：适量
[辅料]
大料：适量
花椒粒：适量
生抽：适量
盐：适量
花椒粉：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[荸荠圆白菜饺子的做法步骤]
1、和好面，用保鲜膜封好；
2、切葱末，和肉末放入和馅儿盆里；
3、圆白菜切碎末，撒盐拌匀；
4、荸荠切碎末；
5、姜片、葱、大料1-2、花椒粒1勺、香叶适量放入锅中；
6、倒入油，开中小火慢慢熬；
7、油烧至葱变浅红色；
8、用细漏勺接着，浇在肉和葱花上；
9、放2勺生抽、少量盐、少量花椒粉、3勺香油；
10、顺着一个方向打圈搅拌均匀；
11、圆白菜挤干水和荸荠丁放入肉馅儿里搅拌均匀；
12、馅儿和好了；
13、大锅里烧上水，开始包饺子，压扁小剂子；
14、擀成薄皮；
15、薄皮大馅儿的饺子包好了；
16、待水开，放入饺子开始煮，煮到饺子全部飘起来，肚子鼓鼓的；
17、煮好了；
18、一口咬下去，荸荠咔呲咔呲，很是清爽；
19、沾辣椒油吃吃…
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 饺子