磷虾烧豆腐
“ 南极磷虾营养非常丰富，它的体内60%以上都是蛋白质，是其他动物蛋白质含量的2—3倍，一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。 磷虾的个头较小，且肉多皮薄，外壳很软，用来烧豆腐，味道鲜美，营养丰富。”
[主料]
南极磷虾：100g
内酯豆腐：1盒
[辅料]
油：适量
盐：1g
姜末：3g
葱花：3g
生抽：3g
玉米淀粉：2g
白胡椒粉：1g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[磷虾烧豆腐的做法步骤]
1、 备好所需食材
2、南极磷虾解冻后取100g备用
3、内酯豆腐取出切小块
4、准备好葱花和姜末
52、g玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用
6、锅中油热后，中小火将姜末爆香
7、下入磷虾转中火煸炒2分钟
8、加入生抽和白胡椒粉炒制片刻
9、倒入适量热水
10、水开后下入豆腐块，同时加入盐，用锅铲轻轻推几下，然后盖上盖煮3分钟
11、再次将水淀粉搅拌均匀慢慢倒入锅中，并用锅铲轻推豆腐，使汤汁变得略微粘稠
12、最后放入葱花，将其推匀即可
13、 鲜美、滑嫩很美味
[小窍门]
1、、内酯豆腐非常嫩，如果像平时炒菜一样去对待它，就会炒的稀碎
2、、在勾芡之前一定要再次将水淀粉搅拌均匀，否则淀粉沉淀在下面，上面全是清水
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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