腐乳焖猪脚
“ 肥而不腻的腐乳焖猪脚，满满的胶原蛋白，常吃既补身健体又美容。猪脚可说是我家餐桌上的常客，隔三差五必须做一次，买猪脚最好买一整个的那种，不要光买猪手，那个没什么肉的。嫌大可买一半的。”
[主料]
猪脚：1个
红色腐乳：2块
白糖：20克
八角：3颗
姜：1块
葱：1颗
酱油：3大匙
盐：2匙
料酒：1匙
[辅料]
水：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[腐乳焖猪脚的做法步骤]
1、猪脚处理好洗净切成块。
2、准备好两块红色的大块腐乳，八角3颗，姜1块。
3、上锅入适量油，将白糖和八角小火炒至褐色。
4、加入猪脚煸炒至糖融化猪脚裹满糖色。
5、放入压碎的腐乳炒均。
6、放入姜葱。
7、加入适合自己口味的酱油、盐和料酒炒均。
8、最后加入适量的水。（水的份量要没过肉）
9、再将猪脚移至高压锅盖紧。用大火烧开。
10、烧开后转成小火压煮20分钟即可关火。
11、成品，色香味俱全。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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