孜然煎豆腐
[主料]
老豆腐：1块
[辅料]
葱白：适量
蒜碎：适量
[配料]
盐：适量
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[孜然煎豆腐的做法步骤]
1、所有材料洗净
2、锅里放水，放入豆腐和少许盐煮沸
3、把煮好的豆腐捞出过凉，切成四方型的块，然后用盐均匀的腌30分钟
4、锅里放油，中小火下豆腐煎至一面金黄
5、翻另一面再煎至金黄
6、然后撒入孜然粉
7、最后放入葱白、蒜碎炒下即可出锅
[小窍门]
豆腐放盐水里煮一下，既可以让豆腐入味，更可以去除豆腥味
如果中间盐放太少了，可用椒盐代替孜然粉
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 儿童 秋季食谱 午餐