巧克力可可蛋糕
“ 有段时间没做蛋糕了，做这个蛋糕的时候居然把砂糖全部倒到蛋黄里了。还有烤的过程各种的开裂～所以还是要常做熟能生巧嘛！”
[主料]
低粉：50g
法芙娜可可粉：10g
牛奶：40g
玉米油：40g
白砂糖：50g
大鸡蛋：3个
[辅料]
德芙巧克力：适量
柠檬汁：几滴
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[巧克力可可蛋糕的做法步骤]
1、牛奶和玉米油倒入碗里，隔热水用蛋抽搅打充分乳化。
2、筛入低粉和可可粉用蛋抽拌匀。
3、加入3个鸡蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
4、用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻（可可粉吸水性很强，面糊有点干）
5、蛋白里滴几滴柠檬汁，分3次加入白糖打成干性发泡。
6、取1/3的蛋白霜放入可可蛋黄糊里，用蛋抽或刮刀快速拌匀。
7、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
8、快速的翻拌均匀（不要划圈）
9、装入裱花袋。
10、挤到事先准备好的纸杯里。
11、烤箱提前预热，上下火120℃中层30分钟（时间温度仅供参考）烤箱温度偏高实际到150℃了。
12、这盘烤前加了些巧克力碎。
13、各种的开裂（下次试着调120℃烘烤）
14、口感还不错！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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