雪媚娘
“ 本次用量够做6个雪媚娘，内陷中的水果或者奥利奥之类均可根据自己的喜好选择，这是款零失败的雪媚娘做法，好吃又简单，欢迎一起沟通哦”
[主料]
糯米粉：50g
玉米淀粉：15g
淡奶油：200g
牛奶：85g
[辅料]
黄油：5g
糖粉：15g（奶油用15g，外皮用25g）
水果：若干
奥利奥粉：随意
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[雪媚娘的做法步骤]
1、用厨房电子称，将糯米粉50g，玉米淀粉15g，糖霜25g，牛奶85g进行混合
2、搅拌至融化无颗粒
3、上锅隔水蒸20-30分钟，蒸至无白色块状另起一锅，锅要干，倒入适量糯米粉，进行翻炒，不要炒太久哦~受热均匀后，用干盘子装起备用（这一步骤的粉是用来裹面团不粘的作用）
4、在面团正在蒸，并且炒好糯米粉后可以开始打奶油哦~节省点时间打奶油的碗可以在冰箱冷冻室，冻过两小时（时间看大家情况，只是为了好打发而已），奶油当然也要从冰箱保鲜室中存放过的奶油200g加入糖粉15g或者看个人喜好添加。（可以边加边尝试下，爱甜的可以多一些）然后用打蛋器将奶油顺一个方向打发至呈波浪形，打蛋器提起来不会往下滴，而是垂顺成三角状即可
5、蒸好后的面团，晶莹剔透，加入5g黄油进行搅拌。然后戴上手套，将面团反复揉匀至冷却。
6、面团揉好后，上称看下克数，然后均分成6等分，轻撒些炒熟的糯米粉，搓圆，用擀面杖，擀成薄皮（此时不用在意皮擀多薄，因为皮没有立刻用一样会往回缩，只要擀薄至适度即可）
7、将打发好的奶油装入裱花袋，或者保鲜袋三角处，尖头用剪刀剪个洞，然后开始包雪媚娘
8、包雪媚娘的时候，先把皮向下提着轻轻抖动，让它自然拉升，下垂，然后铺在圆形磨具上，或者拿个盘子都随意。挤上奶油，放入喜欢的水果，或者奥利奥粉之类，自行制作喜欢的口味。奶油可以大胆加，添加满后，捏起雪媚娘的皮，像包小笼包一样收口（具体操作：捏起一角，再捏起后面一角，层层叠加，收完口后将雪媚娘反扣至包装底座上）
9、包好后的雪媚娘，放进冰箱冷冻室，进行冷冻，时间可以自行安排，因为每个人喜好的口干不一样。稍微冻住的雪媚娘吃起来很棒哦~（友情提示，冻过的雪媚娘放在室温会软化很快，所以还是及时食用比较好）当然，不喜欢硬的雪媚娘的朋友，也可以将成品放入冰箱保鲜室，想吃时候拿出来，凉凉的也很好吃~~~
[小窍门]
1、.淡奶油的喜好可以根据个人口味，本人推荐平价又好吃的安佳淡奶油，而且也很好打发
2、.打奶油前，冻下碗，比较好打发
3、.包雪媚娘时候，不要担心皮会破，大胆放，相信它有韧性的哦！这个配方的皮很Q弹的！当然也不要太夸张就行，多放点奶油啥的一口下去超级满足
使用的厨具：其他、打蛋器、蒸锅
所属分类： 小吃