地三鲜
[主料]
土豆：200克
茄子：200克
甜椒：100克
[辅料]
蚝油：1勺
生抽：2勺
盐：1小勺
鸡精：1小勺
葱：3根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、热锅注油，把大蒜炒香
2、把土豆去皮，切条，放入锅中翻炒
3、土豆翻炒片刻后，把茄子切段，放入锅中一起翻炒
4、锅中放入蚝油，生抽
5、锅中加水，中火焖煮（喜欢吃软一点的土豆，多焖煮一会儿，喜欢吃生一点的焖煮时间短些，断生即可）
6、焖煮后，加入青红甜椒，翻炒片刻
7、锅中撒上葱末，加盐，加鸡精，炒匀
8、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜