快好知 kuaihz


地三鲜
[主料] 土豆:200克 茄子:200克 甜椒:100克 [辅料] 蚝油:1勺 生抽:2勺 盐:1小勺 鸡精:1小勺 葱:3根 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [地三鲜的做法步骤] 1、热锅注油,把大蒜炒香 2、把土豆去皮,切条,放入锅中翻炒 3、土豆翻炒片刻后,把茄子切段,放入锅中一起翻炒 4、锅中放入蚝油,生抽 5、锅中加水,中火焖煮(喜欢吃软一点的土豆,多焖煮一会儿,喜欢吃生一点的焖煮时间短些,断生即可) 6、焖煮后,加入青红甜椒,翻炒片刻 7、锅中撒上葱末,加盐,加鸡精,炒匀 8、出锅装盘 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜