清炖牛肉萝卜汤
“ 牛肉营养丰富，富含蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素等成分，其食疗作用为补脾胃，益气血，强筋骨，长肌肉，还有消肿利水的作用。萝卜营养丰富，下气消食，有解毒生津的作用。
此菜营养丰富，补脾胃，利水湿。正好适合秋冬进补之用。
没那么多时间蹲守看它慢炖，用了电沙煲。设个自动挡出门去，回来就可以吃上一锅酥烂的牛肉萝卜汤。”
[主料]
牛肉：500克
白萝卜：500克
葱：2节
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
植物油：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[清炖牛肉萝卜汤的做法步骤]
1、用料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量
2、牛肉洗净沥干，切成大块。
3、萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块，
4、葱洗净切段。
5、锅置火上，放入植物油，用旺火烧热。
6、倒入牛肉，翻炒5分钟。
7、加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。
8、倒入砂锅里，一次性加入冷水，将牛肉浸没，
9、旺火烧开，加入葱节及料酒，
10、放入萝卜。
11、设定为自动档，煮数小时。
12、煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。
13、出锅，撒香菜。
[小窍门]
牛肉不易酥烂，需长时间小火焖煮。
没有电砂煲可以用普通砂锅在炉火上小火慢炖。
使用的厨具：电子瓦煲、炒锅
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