温州拌面
[主料]
扁干面：300g
虾干：30g
绿豆芽：50g
鸡蛋：2个
香菇：10个
肉末：80g
[辅料]
生抽：20ml
蚝油：15g
白胡椒粉：3g
鸡精：3g
香醋：30ml
料酒：20ml
葱花：30g
蒜末：50g
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[温州拌面的做法步骤]
1、准备食材，面条煮熟用冷水冲洗，沥干水分倒入适量橄榄油拌匀防止黏站在一起。香菇泡发切片，虾干泡发。
2、鸡蛋摊成皮切丝。
3、热锅放油烧热下肉末煸炒出香烹入料酒。
4、放入虾干、香菇、蒜末煸炒片刻，再放入绿豆芽炒至断生。
5、调中小火倒入面条，加入香醋、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生抽、葱花拌炒均匀即可。
6、成品
7、成品
8、成品
9、成品
10、成品
使用的厨具：不粘锅
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