韭菜蒸饺
“ 饺子简单方便，小孩也比较喜欢。”
[主料]
韭菜：300g
肉馅：500g
姜：一块
鸡蛋：一个
饺子皮：500g
[辅料]
胡椒：一点
香油：两勺
油：一些
盐：一些
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜蒸饺的做法步骤]
1、韭菜切细备用，姜剁成沫沫备用。肉馅加入鸡蛋，姜沫，盐，香油，胡椒，加一点点料酒，搅拌均匀，然后使劲搅拌两分钟，这样肉馅才松散好吃，还可以边搅拌边加一点点水，可以的话多搅拌一会。
2、加入韭菜，搅拌均匀，热锅加油，油热了之后饺子馅上面，继续搅拌均匀。
3、饺子皮是买好的哦，包的时候中间加馅，皮周边抹半圈少少的水，然后对折黏在一起，最后这褶子，放在刷了一层油的蒸笼上。大火烧水，水开后放上蒸笼，大火蒸十分钟就好了哦！
[小窍门]
1、. 蒸笼刷油防止饺子黏在蒸笼上，饺子起锅后用筷子翘松一下，要不饺子也会黏在蒸笼上哦！
使用的厨具：蒸锅
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