西红柿大米浓汤
“ 西红柿和大米, 两样简单的食材,
也可以做出一道美味的土耳其浓汤。
不是豪华餐厅的头菜，但是家的味道。”
[主料]
西红柿：2大个
大米：2大勺
洋葱：1个
洋香菜：1小把
黄油：2大勺
辣椒：1个
热水：1-2水杯
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：1勺
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿大米浓汤的做法步骤]
1、洋葱、辣椒切成小丁
2、大米浸泡在清水中10分钟后，沥水备用
3、西红柿削皮，搓成蓉
4、锅中放入黄油融化后加入洋葱丁炒至变黄
5、加入辣椒略炒
6、加入西红柿泥烧开
7、加入大米
8、加入盐、胡椒、鸡精和热水
9、上盖大火烧开，后转小火煮至米熟透
10、出锅前加入一把香菜碎
[小窍门]
不同季节的西红柿有差别，如果味道偏淡，可以在水开前加入一些番茄酱或番茄浓汁。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 晚餐 学生