香辣虾
“ 香辣虾”
[主料]
大虾：3只
土豆：1个
[辅料]
香芹：2颗
香葱：2颗
蒜：3粒
姜：适量
红椒：1个
重庆老火锅底料：30g
生抽：适量
盐：少许
料酒：少许
胡椒粉：少许
花生油：适量
芝麻油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣虾的做法步骤]
1、原料备齐；
2、大虾开背去虾线，放料酒、盐、胡椒粉调味腌制，土豆切条放水里泡一下；
3、炸土豆条；
4、炸至金黄色捞出；
5、大虾煎熟；
6、另起锅，放油，放蒜、姜、红椒炒；
7、炒香后放火锅底料、生抽，炒；
8、放入香芹、大虾，炒；
9、再放土豆炒，最后放香葱，炒一下关火，倒点芝麻油出锅；
10、上桌。
[小窍门]
火锅底料和生抽都有盐了，所以没放盐，第一次用火锅底料做香辣虾，味道好极了👏
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜