茶树菇煲肉汤
“ 入秋了，广东人讲究老火汤。当然，现代研究表明，汤还是不能煮太久，否则营养就没有了。广东人煲汤讲究四季，夏季煲清凉解暑的汤品，冬季煲温热保暖的，春季煲清鲜美味的，现在秋季当然是润躁类型。”
[主料]
干茶树菇：70g
鸡肉：500g
猪筒骨：500g
姜：5g
干红枣：3颗
[辅料]
盐：0.8匙
口味：原味
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[茶树菇煲肉汤的做法步骤]
1、来个材料全家福，鸡肉跟猪筒骨必须先灼水可去血水。
2、放水加入红枣，红枣必须去核才能煲，因为没有去核易上火。同时放入姜片，茶树菇。我放水的分量是10碗水。
3、水开后，放入已经灼好鸡肉以及猪筒骨。
4、放入肉类后，水开了。转中小火开始煲20分到半个小时。最后喝的时候加盐就好。
使用的厨具：汤锅
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