青番茄炒鸡蛋
“ 青番茄中含有的龙葵素含量很低，这在正常情况下，吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。有了醋的加入，酸碱中和，龙葵素的含量更是可以降到最低”
[主料]
青番茄：适量
鸡蛋：2个
青椒：一个
大蒜头：适量
醋：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青番茄炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、鸡蛋划散，青椒切片，青番茄切成小块，大蒜头拍碎。
3、起锅烧油。
4、油七成热时，下鸡蛋炒熟。
5、用碗盛出待用。
6、锅中留油，下青番茄。
7、加青椒和大蒜头翻炒均匀至软，加盐、鸡精和耗油调味。
8、加鸡蛋。
9、加醋翻拌均匀。
10、起锅装盘。
11、酸酸脆脆的，挺下饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜