鸡蛋冬瓜汤泡饭
[主料]
冬瓜：100g
鸡蛋：1个
剩米饭：1小碗
[辅料]
盐：4g
白胡椒粉：3g
鸡精：3g
香油：3g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋冬瓜汤泡饭的做法步骤]
1、冬瓜切片，葱切片
2、锅中放油，四成热打一个鸡蛋入锅中火煎制，两面定型，下葱花煸香
3、加开水，开水更容易激发出鸡蛋的鲜味，加盐，白胡椒粉，鸡精。再次烧开
4、烧至汤汁出现奶白色
5、下入剩米饭，搅匀，再次开锅即可。
6、淋香油，出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 晚餐