麻辣牛腩
[主料]
牛腩：400g
芽菜：半碗
[辅料]
火锅麻辣料：适量
食盐：半勺
生抽：1勺
姜丝：适量
料酒：1勺
玉米淀粉：1勺
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣牛腩的做法步骤]
1、牛腩提前浸泡两小时，中途换两次水。
2、芽菜用水多清洗几次，去掉盐分。
3、起锅烧水，牛腩冷水下锅，煮开后倒入料酒，再煮五分钟，将牛腩捞出，煮牛腩的汤不要全部倒掉，留下一碗。
4、炒锅烧热下油，放入麻辣火锅料炒香。
5、放入姜丝，牛腩翻炒。
6、翻炒均匀后，将芽菜倒入锅中翻炒。
7、放入食盐和生抽，炒匀后，加入一碗煮牛腩的汤。
8、全部倒入电压力锅中，选择“牛/羊肉”键，烧半小时。
9、玉米淀粉加水，勾芡汁，倒入烧好的牛腩中，让汤汁浓稠。
10、麻辣牛腩。
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜