粉丝蒜香海鲜天鹅蛋
“ 海鲜天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。而且它的口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素A、B、D等。除鲜食、烹炒、作汤外，还可干制。它的体液中有抗血友病的活性成分，可使白血病患者延长成活时间。饭店也常把其作为高档海鲜美食。其壳入药，主含碳酸钙、壳角质等，具有软坚散结、清热化痰之功，用于瘰疬、咳嗽、痰多、胸胁痛、喀血、崩漏带下及外用疮疡。”
[主料]
海鲜天鹅蛋：6个
粉丝：50克
[辅料]
蒜：1个
胡萝卜：1根
葱：3根
料酒：1勺
盐：1小勺
鸡粉：1小勺
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[粉丝蒜香海鲜天鹅蛋的做法步骤]
1、水煮沸，先把粉丝煮软
2、把海鲜天鹅蛋洗净
3、把海鲜天鹅蛋的肉从壳中剥出
4、壳中铺上煮软的粉丝
5、把海鲜天鹅蛋的肉抹上料酒，放在粉丝上
6、把胡萝卜切丁，撒在海鲜天鹅蛋的肉上
7、把蒜碾成蒜蓉，下油锅煸炒，炒出香味，加盐和鸡粉，然后均匀地抹在海鲜天鹅蛋的肉上
8、用同样的方法把六个海鲜天鹅蛋都制作好
9、把处理好的海鲜天鹅蛋放入蒸锅
10、接近蒸熟时撒上葱，继续蒸一会儿
11、出锅装盘
[小窍门]
1、，如果不用海鲜天鹅蛋，换成其他的扇贝，用同样的方法都可以制作，那就是我们常吃的粉丝蒜香扇贝啦
2、，贝类都不能蒸太久，熟了即可，不然口感会老
使用的厨具：蒸锅
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