火爆大头菜圆白菜
[主料]
圆白菜：一盘
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
干辣椒：6-7个
麻椒：20颗
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[火爆大头菜圆白菜的做法步骤]
1、准备干辣椒 麻椒，葱，姜切丝
2、圆白菜手撕 成块状 ，洗干净沥水
3、锅中放油，放辣椒麻椒葱姜，爆香，放入圆白菜，炒至圆白菜缩小，出水 ，放入一品鲜
4、放入少量耗油，大火翻炒
5、放入盐，鸡精  全程一直大火爆炒
[小窍门]
除了炒辣椒麻椒葱姜时候中火
剩下全程大火 ， 炒至圆白菜没剩多少水分了就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
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