古法乌鸡砂锅煲
“ 妈妈的拿手菜，那时候我和妹妹都只有十多岁，特爱妈妈的这道菜，嘴馋不好意思说出口，每次都借口说自己最近累，比较晕....等等。而妈妈听到了会马上为我们做乌鸡砂锅煲，因为妈妈说这是吃补的”
[主料]
乌骨鸡：1只
[辅料]
红枣：数枚
蜜枣：数枚
枸杞：适量
生姜：1块
红砂糖：适量
桂圆干：数枚
绍兴花雕：250ml
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[古法乌鸡砂锅煲的做法步骤]
1、首先主材料是乌鸡一只，洗净松骨
2、配料：蜜枣、红枣、枸杞、桂圆（如果有核桃仁也可加进去）生姜、沙糖、绍兴黄酒
3、将乌鸡码入沙锅，所有配料一起摆入，注入绍兴黄酒和水，黄酒和水的比例是1⃣️：1⃣️（可以根据爱好调整酒与水的比例，个人的习惯可以全酒哦🤤)然后开武火烧开，撇去浮沫，盖上沙锅盖文火煲三小时左右，0k完成
4、乌鸡对于女性的的食补价值很高，它具有：1⃣️防辐射 2⃣️滋阴补血 3⃣️增强免疫力 4⃣️防衰抗癌。对于男性朋友它还可以补肾哦，今天刚好是立秋，是食补开始的好时机，有兴趣的朋友可以试着做起👅
[小窍门]
这是道食补菜肴，偏甜，吃不了太甜的朋友可以适当的去掉些红沙糖，加盐调味
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜