脆嫩双丁
“ 夏天油腻的东西要节制，猪妈前两天荤菜有点多了，起了包包，调剂一下。脆爽的口感，让我欲罢不能。哈哈”
[主料]
莴笋：400克
鸡胸肉：100克
香葱：适量
[辅料]
盐：适量
鸡汁：1丢丢
口味：清淡
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[脆嫩双丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁，调入干淀粉1/4勺，盐适量，清水一勺，备用
2、莴笋去皮切1厘米见方的丁
3、油7成热，爆香葱花
4、放入莴笋丁，炒制5成熟
5、放入腌制好的鸡丁，煸炒至鸡丁发白熟透，淋入一丢丢鸡汁出锅！！
6、清爽不油腻
[小窍门]
这个做法能保持鸡胸肉的鲜嫩，最大限度的保留菜品的原味。
使用的厨具：炒锅
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