凉拌黄瓜魔芋
“ 魔芋书名蒟蒻，魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。昨晚去超市，看到了成袋的魔芋，便买了来，今儿拌个凉菜。”
[主料]
魔芋：150克
黄瓜：100克
[辅料]
盐：适量
生抽：3克
醋：3克
蒜：5瓣
香油：少许
食用油：少许
花椒粒：少许
味精：少许
胡萝卜：8克
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌黄瓜魔芋的做法步骤]
1、原料：魔芋、黄瓜、蒜。
2、黄瓜，用刀拍裂，切块。
3、魔芋从包装袋中取出，切块状。
4、蒜瓣拍碎，切几刀，成碎块状。
5、将魔芋块、黄瓜块、蒜碎，装盆中备用。
6、我又加了点胡萝卜丝，为了颜色漂亮。
7、加盐、生抽、醋、味精、香油于盆中，拌匀。
8、开火，锅内少许油，加几粒花椒，炸香，关火。
9、倒入凉菜盆中，搅拌均匀。
10、装盘即可。
[小窍门]
魔芋很筋道，没有什么味，所以要加够生抽、醋等调料。黄瓜拍裂即可，不要拍得太碎，与魔芋大小一样的块状就可以了。
使用的厨具：炒锅
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