茼蒿两吃
[主料]
茼蒿：适量
鸡蛋干：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
生抽：适量
大蒜：适量
红油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[茼蒿两吃的做法步骤]
1、把茼蒿叶和梗分离
2、茼蒿梗和鸡蛋干儿
3、梗焯水
4、分别切碎
5、用红油把蒜蓉煸香成蒜酥
6、鸡蛋干儿、茼蒿梗、蒜蓉酥，加生抽胡椒粉和鸡精一起拌匀
7、装盘
8、剩下的茼蒿叶怎么办，清水烧开，放入茼蒿叶
9、淋入鸡蛋液，盐和鸡精调味，茼蒿鸡蛋汤就做好了
[小窍门]
焯茼蒿梗的时候加点盐在水里颜色更翠绿
使用的厨具：平底锅
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