糖醋藕丁
“ 我们知道，莲藕的吃法很多，炒肉、清炒、凉拌、炖汤、糯米藕种种，今天我给大家分享一道简单又好吃的糖醋藕丁。
这道菜要选用脆藕来制作，清脆爽口，酸甜美味，既开胃又解馋，比大鱼大肉更受欢迎，上桌一下吃精光，太香了。”
[主料]
莲藕：1节
[辅料]
小葱：2颗
大蒜：2粒
[调料]
生抽：2勺
香醋：1勺
白糖：1勺
番茄酱：1勺
盐：适量
玉米淀粉：1勺
熟芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋藕丁的做法步骤]
1、所有食材。
2、莲藕清洗干净去皮切成小块（放到加水的碗里，里面加两滴醋以防氧化变黑），葱、蒜切末。
3、碗中加入生抽、醋、番茄酱、白糖、盐，搅拌均匀调成酱汁。
4、把莲藕焯水一分钟左右捞出过冷水，沥干水分备用。
5、热锅倒油，爆香葱蒜末。
6、把莲藕倒进去翻炒片刻。
7、再把调好的料汁加进去，翻炒，再加少许水淀粉葱锅边倒进去翻炒均匀。
8、出锅前撒上熟芝麻即可出锅了。
9、怎么样有没有馋到你。
10、也可以撒上些葱花装饰。
[小窍门]
切好的藕丁放在加水碗里，里面滴几滴醋以防氧化变黑。
使用的厨具：炒锅
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