木瓜椰奶冻
“ 木瓜椰奶冻是一份和椰子香味密切相关的甜品，新鲜的木瓜，馥郁的椰香，美食真的能愉悦人的心情！”
[主料]
木瓜：1个
全脂牛奶：135ml
吉利丁片：10.5g
冰水：适量
[辅料]
椰浆三角包：1个
淡奶油：195ml
白砂糖：35g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[木瓜椰奶冻的做法步骤]
1、准备食材；
2、木瓜去蒂，挖掉籽备用；
3、冰水泡软吉利丁片后捞出沥干；
4、牛奶、淡奶油、糖和佳乐椰浆三角包搅匀，入锅加热至糖融，离火；
5、放入吉利丁片，余温搅拌至融化；
6、待凉后倒入木瓜中；
7、封上保鲜膜，冷藏至凝固后切块即可。
[小窍门]
1、.吉利丁片因融点低，30几度就会融化开，所以常温水泡的话容易使之融化而导致后面做木瓜椰奶冻不易成型，尤其在夏季。故需用冰水泡，也可去腥；
2、.图上木瓜在600g左右；
3、.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。
使用的厨具：煮锅
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