炖牛脊骨
“ 在网上买的科尔沁牛脊骨，炖了几次，味道非常好，在这里分享一下做法，和大家一同交流、一同享受美食～”
[主料]
牛脊骨：1000g
土豆：一个
胡萝卜：一根
[辅料]
大葱：二颗
姜：一块
八角：三个
花椒：数粒
香叶：二片
[调料]
精盐：适量
生抽：二匙
料酒：二匙
白糖：一匙
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[炖牛脊骨的做法步骤]
1、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。
2、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。
3、捞出洗净控干。
4、土豆和胡萝卜切滚刀块。
5、砂锅底部垫一层葱叶。
6、将牛脊骨摆入里面。
7、加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。
8、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。
9、骨头熟烂味香，啃起来很过瘾，再吃二块土豆胡萝卜，营养美味超满足。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐