自制红豆沙
“ 自制的红豆沙细腻，甜度适中，混合着奶香味很好吃”
[主料]
红豆：适量
冰糖：适量
炼乳：适量
[辅料]
米糠油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[自制红豆沙的做法步骤]
1、红豆提前一晚用水浸泡
2、倒掉泡红豆的水，倒入压力锅中，添加没过红豆2cm左右的水，放入冰糖，盖盖上汽后小火烧20分钟
3、烧煮好的红豆
4、把红豆放到料理机中
5、打成细腻的豆沙泥
6、不粘锅中放油
7、倒入豆沙泥，小火翻炒。（翻炒时容易溅出，小心烫伤）
8、冰糖在煮的时候就放了，所以翻炒时就没再放糖，添加了适量炼乳，吃起来有一股奶香味
9、翻炒到有明显纹路时就可，不要炒的太干
10、自制的红豆沙细腻，甜度适中，混合着奶香味很好吃
[小窍门]
糖的用量按各自的口味来添加，如果是做蛋黄酥或月饼时当馅的，要稍微偏甜些。
使用的厨具：高压锅、不粘锅
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