少油版地三鲜
“ 一般的地三鲜在烹调过程中都是要先过油再烧煮，可是这样一来就有种太油腻的感觉，结合了自己平时的做法，把过油改成用不粘锅煎，最后的菜肴是少了油脂的摄入，还很入味”
[主料]
茄子：适量
土豆：适量
青椒：适量
[辅料]
盐：适量
米糠油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[少油版地三鲜的做法步骤]
1、准备好食材，土豆去皮，青椒去蒂去籽
2、茄子去蒂切滚刀块，撒入盐拌匀腌制10分钟
3、土豆切片，用水冲洗一下，不粘锅中倒入少量油放入土豆片小火煎
4、翻面再煎至土豆七分熟盛出
5、腌制好的茄子挤去水分，放入不粘锅中小火煎2分钟
6、放入蒜末炒出香味（烧茄子放蒜可以稍多）
7、放入煎好的土豆片，翻炒均匀，加少许水焖烧一会
8、放入切片的青椒，盖盖焖半分钟，加料酒、生抽、蚝油调味
9、少油版的地三鲜，却很入味哦
使用的厨具：不粘锅
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