椒盐香酥鸡块
“ “麻麻的酥酥的吃一口香到骨子里的椒盐香酥鸡块””
[主料]
鸡腿：1个
自制椒盐：1勺
[辅料]
姜片：2g
白糖：5g
胡椒粉：1g
料酒：5g
生抽：50g
面包糠：60g
玉米淀粉：60g
鸡蛋：1个
口味：麻香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[椒盐香酥鸡块的做法步骤]
1、食材备好
2、鸡腿剔骨切成小块放入碗里加入生抽，料酒 胡椒粉，白糖 盐搅匀冷藏腌制3-4个小时
3、花椒加盐微波炉叮干
4、打磨成粉就成椒盐了，自己做的味道特别浓
5、鸡块经过四个小时的腌制已经非常入味了，这时我们准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋
6、先裹上玉米淀粉
7、蘸上蛋液
8、裹上面包糠
9、放入热油中，中火炸成金黄
10、装盘撒上磨好的椒盐就可以享受着酥麻的味道了
12、外焦里嫩，酥麻的味道很棒了
[小窍门]
经过腌制的鸡肉味道才好，椒盐一定要自己磨得才香，买的椒盐说真的一点不麻
使用的厨具：炒锅
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