洋葱炒羊肉
“ 洋葱，羊肉，孜然，天然的绝搭。”
[主料]
羊后腿肉：200g
胡萝卜：小半根
洋葱：1个
[辅料]
盐：5g
孜然：15g
料酒：10g
香油：3g
白糖：2g
淀粉：10g
白胡椒粉：5g
蚝油：3g
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[洋葱炒羊肉的做法步骤]
1、羊肉切片，加料酒，白胡椒粉，盐抓揉，加点清水抓揉进去，羊肉更嫩，加干淀粉上浆锁住水分，再一勺食用油搅拌均匀
2、胡萝卜切片，洋葱切片
3、热锅热油，下羊肉，让羊肉表面迅速糊化锁住水分，翻炒均匀变色，下胡萝卜洋葱翻炒均匀断生，加料酒，盐，生抽，蚝油，孜然，白糖大火翻炒均匀，关火淋香油
4、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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