老母鸡汤
“ 鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
在中国相信每个母亲坐月子的时候都喝过各种鸡汤 ，这是传统习俗，也不知道是从什么时候开始，说是产后马上喝老母鸡汤会导致奶水不足！
但是在产后一周之后还是可以喝的，毕竟老母鸡是最好的补体虚食材之一。
坐月子的时候还是不要吃太多的调料，这款鸡汤只加了补血的大枣和枸杞，保留鸡汤的原味，健康又营养。”
[主料]
老母鸡：半只
大枣：3颗
枸杞：适量
[辅料]
盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[老母鸡汤的做法步骤]
1、准备好食材
2、鸡肉剁小块
3、捞出
4、用凉水洗去浮沫
5、放入砂锅中
6、焯鸡块的水，去掉浮沫
7、倒入砂锅中
8、加入姜，大枣
9、枸杞
10、盖上盖子。大火烧开转小火，煲2-3个小时
11、煲好后加盐调味即可
[小窍门]
煲汤的时候，焯鸡块的水不要扔，去掉浮沫叫原汤，煲汤原汤很重要，它可以使汤更美味！
使用的厨具：砂锅
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