酸辣藕片
[主料]
藕：300g
[辅料]
干辣椒：4只
醋：二匙
油：15g
鸡精：3g
糖：半匙
花椒：3g
盐：4g
葱：6g
姜：8g
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣藕片的做法步骤]
1、藕去皮洗净，切薄片，放清水中浸泡。
2、葱切片，姜切丝。
3、热锅放油，放花椒、辣椒，油热后放姜葱炒香。
4、放酒沥干水的藕片，放醋，翻炒后加糖、盐、鸡精，翻炒断生关火。
5、装盘上桌，香辣脆哟。
[小窍门]
醋要早放，早放藕炒出來脆。
使用的厨具：炒锅
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