香菇卤肉饭
“ 百吃不厌，全家都爱的盖浇饭。香菇吸收了肉汁，肉里溶入了香菇味。”
[主料]
五花肉：200克
干香菇：20个
鸡蛋：3个
生抽：2汤匙
老抽：2汤匙
冰糖：20克
西兰花：2朵
[辅料]
淀粉：3克
料酒：50毫升
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香菇卤肉饭的做法步骤]
1、准备食材，干香菇隔天晚上泡好
2、肉切成5毫米的小方块，鸡蛋煮好去壳备用，香菇切小块
3、姜片和五花肉下锅
4、炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
5、加入鸡蛋和香菇
6、翻炒均匀加300毫升热水
7、中小火十五分钟
8、大火烧至少量汤汁，加入水淀粉勾芡
9、 翻炒均匀出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 晚餐