梅菜扣肉
“ 前两天炸的五花肉还有一块，想起在妈妈那拿的一包梅干菜。
所以就再来个梅菜扣肉！”
[主料]
五花肉（炸过的）：适量
梅干菜：适量
[辅料]
京葱：适量
八角：适量
大蒜：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
米酒：适量
生粉：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[梅菜扣肉的做法步骤]
1、备好食材(梅干菜提前半小时泡去咸味)。
2、所有配料。
3、五花肉和梅菜切好备用。配料装碗里加进适量盐，酱油，蚝油，米酒，生粉，白糖拌匀。
4、把调料倒进锅里烧开，熄火后把五花肉倒进拌匀。
5、把拌好的五花肉码好，梅菜也倒锅里翻炒几下后盛到五花肉面上。接着放锅里蒸上。
6、蒸上一小时左右后拿出，用一碟子盖面上，反扣过来即可。
使用的厨具：蒸锅
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