好吃的炸薯条小窍门
“ 想知道怎么做出和外面一样外脆里糯的土豆吗？教你们2个小窍门，一个是开水煮土豆，一个是在表面撒淀粉或者面粉。”
[主料]
土豆：3个
[辅料]
色拉油：适量
番茄酱：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸薯条的做法步骤]
1、土豆切适当粗细的条，用自来水冲洗掉表面淀粉。烧开水，下入土豆条煮2分钟，表皮看去半透明状态。
2、出锅沥干水分，不要过凉水。
3、待土豆温热时撒上淀粉或者面粉都行。
4、抖均匀，让大部分土豆表面都裹上一层薄粉。
5、做油锅，五层热油下土豆炸，弄散放下去，期间用筷子划动，直至薯条一根根清晰，微浮起，发出沙沙作响的声音。
6、捞起，大火烧油，下锅复炸20秒，出锅沥干多余油份即可。
7、装盘。
8、可以撒细盐或者蘸番茄酱。
使用的厨具：不粘锅
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