肉丝蒜黄
“ 买菜的时候需要小商找零，小商就给搭了一点蒜黄。本来蒜黄炒个鸡蛋挺好的，可鸡蛋就剩一颗了，想起家里有买回的冻肉丝，呵呵，一款家常菜肉丝蒜黄就诞生了。”
[主料]
猪肉肉丝：200G
蒜黄：100G
[辅料]
盐：适量
葱：适量
生姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
料酒：适量
花椒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丝蒜黄的做法步骤]
1、准备所有食材
2、蒜黄切段；姜蒜切片；葱辣椒切碎。
3、肉丝用料酒、花椒、盐、淀粉拌一下，腌十来分钟。
4、油热放姜片、辣椒炒出香味。然后放肉丝炒。
5、等肉丝变色后盛出。
6、放底油，油热放葱蒜和花椒，炒香后放蒜黄
7、放肉丝、盐、生抽等调味品炒。
8、OK
[小窍门]
蒜黄的叶子不经炒，容易炒塌，也可以先炒蒜黄的茎后放蒜黄的叶来炒，总之炒的时间不要太久了，
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜