韭菜鸡蛋
“ 韭菜鸡蛋可谓是最普通的家常菜了，简单快手。功效呢，补肾温阳，益肝健胃。夏天食欲不振的时候，来盘韭菜鸡蛋，让人胃口大开。”
[主料]
韭菜：200g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：5g
水：3勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜鸡蛋的做法步骤]
1、韭菜洗干净择净，控水后切成小段
2、运气超级好的双黄蛋，很久没遇到了
3、鸡蛋打入碗里加3克盐
4、加三勺水，搅打均匀，勺子就是家里普通的汤勺就行
5、锅内入适量油，下入韭菜段，放入剩余两克盐
6、炒至韭菜段颜色变深变软
7、加入搅打好的鸡蛋液，不要立马翻动，等鸡蛋液慢慢凝固，再用锅铲轻推翻炒
8、炒熟出锅即可。这道菜主要突出韭菜的鲜，只需要盐就可以了，不需要加其他调料
9、韭菜刚炒好的时候，家里都弥漫着韭菜的香味儿。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱