槐花包子
“ 五月里的槐花香，是北方立夏时节最动人的风景，也是记忆中最难忘的美味。忍不住做一道关于槐花的美食，在芬芳中追忆童年，在清香中想念过往。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。””
[主料]
槐花：500g
面粉：适量
粉条：300g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
调味料：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[槐花包子的做法步骤]
1、原料：新鲜的槐花、面粉、粉条、鸡蛋、葱姜蒜。
2、槐花洗净，起锅过开水捞出备用。
3、粉条过开水煮8成熟，捞出剁碎备用。
4、鸡蛋搅拌均匀加入适量调料，油锅热后倒入，用筷子炒碎。
5、槐花、粉条段、鸡蛋块放在容器内，加入适量的油和调味料，搅拌均匀。
6、面粉加入适量发酵粉，水，揉捏成团，覆盖保鲜膜进行发酵。
7、发酵好的面团，分成大小均匀的小面团，用擀面杖幹成中间厚，四周薄的面饼。
8、加入适量的馅料，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子。
9、放在笼屉上，待上汽后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
10、清香不过槐花包！
[小窍门]
此包子适合4-5月用新鲜槐花，其他季节没有槐花可以用萝卜代替！
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 包子 春季食谱