爽口黄瓜卷
[主料]
黄瓜：适量
[辅料]
剁辣椒：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
八角：适量
白芝麻：适量
香醋：适量
生抽：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[爽口黄瓜卷的做法步骤]
1、黄瓜洗净切去两头。
2、用刮皮刀刮出薄片。
3、从一端卷起来。
4、摆放在盘中。
5、把剁辣椒、葱姜蒜、白糖、花椒、八角、白芝麻放入一个小碗中拌匀。（剁辣椒很咸，不用再加盐了）
6、锅中加少许油烧热，分次浇在剁椒上。
7、香辣剁椒就做好了。
8、再取一个小碗，放入香醋、生抽、白糖、鸡精、香油搅拌均匀。然后加入适量香辣剁椒。
9、把料汁浇在黄瓜卷上即可。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜