蒜蓉粉丝虾
“ 鲜嫩味美、色泽光艳，营养丰富、老少皆宜。”
[主料]
红虾：6尾
粉丝：1枝
大蒜：1头
[辅料]
老姜：20克
菜籽油：6茶匙
蒸鱼豉油：2茶匙
料酒：1茶匙
蚝油：1茶匙
青椒：4根
红椒：2根
小葱：2根
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝虾的做法步骤]
1、冰冻去头大红虾，自然解冻。
2、从虾背破开，理去沙线；
3、放入姜粒、料酒；
4、拌匀腌制十分钟左右。
5、粉丝，用温水泡软；
6、沥水后加入蚝油；
7、抓匀后摆入盘中。
8、将虾摆在粉丝上。
9、大蒜剁成粒，青红椒、小葱成颗；
10、将二分一蒜粒放入小碗，加蒸鱼豉油；
11、锅热少油，小火，倒入剰下的蒜粒煎香；
12、倒入碗中，拌匀。
13、将蒜汁浇在虾上；
14、水开，放蒸架，将盘摆上；
15、盖上锅盖，蒸十分钟左右；
16、揣出，洒葱颗；
17、油烧热，分别浇在葱颗、虾上，洒青红颗即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜