紫菜肉松，健康营养的小零嘴
“ 猪肉松柔软酥松、味鲜香浓，可作零食，也可作配料加入料理当中
此款自制猪肉松，加入了芝麻和紫菜，多了些自然的香味，少了大料浓郁
健康和营养价值也超过一般的猪肉制品”
[主料]
里脊肉：500克
玉米油：30克
盐：3克
蚝油：35克
酱油：20克
白砂糖：20克
清水：50克
[辅料]
生姜片：适量
芝麻：10克
即食紫菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[紫菜肉松的做法步骤]
1、里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片
2、启动肉类程序将肉煮熟
3、取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉
4、装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁
5、提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的
6、将肉丝置于东菱6D面包机内
7、旋转旋钮，选择并运行“肉松”程序，默认时间是80分钟
8、容器内加入全部调料，混合均匀，放一旁待用
9、“肉松”程序的前20分钟，面包机是处于加热烘干的状态，搅拌叶不运作
10、当程序时间降至50分钟的时候，搅拌叶开始转动，此时加入调料
11、程序时间剩余10分钟时，取出少许肉松检查状态和尝试味道
12、随后加入白芝麻
13、接着加入紫菜碎，直至程序结束将肉松倒出，摊开晾凉，就可以密封冷藏保存了
[小窍门]
1、、中途可取少许肉松试味，如不合可增加调味料的分量
2、、擀面杖只能把肉块压扁，并不能完全压碎，后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝
3、、根据自己口味调整调味料的分量和种类
4、、高压锅猪肉比较好，肉质松散，比较容易擀开，当然也可以用其他可以把肉煮熟的方式
使用的厨具：面包机、电压力锅
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