猪肚鸡
“ 猪肚鸡是一道传统的菜----可以喝到美味又营养的汤，同时还可以吃到脆脆的猪肚。”
[主料]
鸡：半只
猪肚：一个
生姜：若干
[辅料]
胡椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
面粉：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪肚鸡的做法步骤]
1、猪肚用盐和面粉、料酒反复清洗几遍
2、切好的半只鸡和猪肚放锅里焯水（记得冷水下锅哦）
3、焯水好的猪肚切成小长条
4、焯好的鸡肉
5、重新烧一锅水，放入几片生姜，倒少许胡椒，把鸡肉和猪肚放进去煮
6、汤烧开后，转移到高压锅里
7、使用高压锅是为了节省时间，高压锅炖汤只有45分钟左右，当然也可以用慢炖锅慢慢炖
8、高压锅炖好后，加盐和鸡精调味，即可开吃
使用的厨具：高压锅、平底锅
所属分类： 汤类 家常菜