什锦炒面
“ 人初生，本如白纸平淡无奇，之所以最后可以丰富多彩，是因为我们会遇到各种各样的人和事。正是不同人不同性格，不同事物不同属性，促使我们产生不同的情绪去面对，也正是这样，我们才能体验人生百味！
好比这盘炒面，如果仅仅只有面条，那索然无味。然而，当材料如此丰富，当你享受成品的时候，面条已不再味如鸡肋，反而有其它各种材料的酸辣鲜美，让人吃得津津有味！
欲享缤纷人生，淡看世事异同！
祝所有朋友都如同这盘炒面，各自拥有缤纷人生！”
[主料]
凉面：1斤
潮汕肉饼：适量
虾仁：适量
火腿肠：1根
鸡胗：2个
鸡蛋：2个
胡萝卜：1/3个
绿豆芽：3两
葱：2棵
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
红辣椒面：适量
孜然粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[什锦炒面的做法步骤]
1、看一看潮汕肉饼（这肉饼吃法很多种哦，非常好吃，回头有时间发一些跟肉饼有关的菜。这次炒面里用到的肉饼不用特别多，切一小块切成小条就好。）
2、凉面1斤（1斤面就是2个大人和1个小孩的份量，亲们可以根据自家人数定份量。一般情况下一个大人半斤面够吃了。）
3、绿豆芽和胡萝卜丝。
4、面条除外，其他所有材料洗干净准备好！肉饼切小条，虾去壳顺便加少许盐腌制，火腿肠切片，鸡胗切片，胡萝卜抽丝，葱切段。
5、锅热油。
6、打入鸡蛋。
7、将鸡蛋稍微煎一下。（先煎鸡蛋可起到预防粘锅的作用。）
8、倒入肉饼，虾，火腿，鸡胗。
9、将荤菜翻炒均匀后放入素菜，绿豆芽、胡萝卜丝和葱段。
10、将所有的菜翻炒。
11、加入适量盐和鸡精调味。
12、所有菜翻炒均匀，加入适量水。
13、加入辣椒面。（辣椒面的量根据个人喜好定。）
14、加入面条。
15、加入适量酱油。
16、加入孜然粉。（以前不知道炒面，炒粉或者炒饭可以加入孜然粉，宝哥做给我们母子吃的炒粉面里边会加，那味道真的是提高一个档次，非常好吃！）
17、翻炒均匀即可出锅。
18、出锅装盘。
[小窍门]
炒饭或者炒面加入孜然粉味道非常好哦！更多美食文章可以关注公众号：xinxi58181527，感谢各位朋友的支持！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱 午餐 学生