香酥甜糯南瓜饼
“ 家里最近多了好多南瓜的吃食，女儿问我：妈妈，您是不是南瓜买多了，嘿。对呀，因为南瓜是好东西，南瓜有清热解毒的功效，最近北方天干热，人极为容易上火，所以我要多用食物调节一下。 南瓜还有促进生长发育的作用，孩子还是要多补充一些为好。”
[主料]
南瓜泥：160克
糯米粉：160克
[辅料]
豆沙馅：160克
面包糠：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥甜糯南瓜饼的做法步骤]
1、南瓜去皮洗净切片。
2、上锅蒸熟。
3、 碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好。
4、南瓜泥稍凉加入糯米粉。
5、揉成光滑的面团。
6、 分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。
7、包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水。
8、 放进面包糠里，反正两面沾上面包糠。
9、 全部做好。
10、油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出。
11、香酥粘糯，甜心可口。
[小窍门]
南瓜泥含水量不同，糯米粉要看着一点点加进去，加到够硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出，大火很快会皮焦的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃